بيض الدجاج يسبب الإصابة ببكتيريا خطيرة

عدد المشاهدات 150

08:56 مساءً

الثلاثاء , 15 مايو 2018

بيض الدجاج يسبب الإصابة ببكتيريا خطيرة
بيض الدجاج يسبب الإصابة ببكتيريا خطيرة

 

بيض الدجاج يسبب الإصابة ببكتيريا خطيرة
وجه المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر، تحذيرًا من بيض الدجاج، حيث من الممكن أن يتسبب في الإصابة ببكتيريا خطيرة، ألا وهي بكتيريا "كامبيلوباكتر"، التي قد تؤدي إلى الإصابة بإسهال والتهابات الأمعاء. ويزداد هذا الخطر في حال وجود فضلات الدجاج على القشرة. .

ولتجنب هذا الخطر، ينبغي غسل اليدين جيداً بعد ملامسة بيض الدجاج، مع مراعاة فصل البيض النيئ عن المواد الغذائية الأخرى عند التخزين والتحضير.

كما لا يجوز تناول بيض الدجاج نيئاً بالنسبة للأطفال الصغار والمرضى وكبار السن، علما بأن بكتيريا كامبيلوباكتر تموت عند تسخين البيض.