5 أطعمة ممنوع غسلها قبل الطهي الدجاج من بينها وتحذيرات من عدوى خطيرة

عدد المشاهدات 201

07:34 صباحًا

الاثنين , 02 يوليو 2018

5 أطعمة ممنوع غسلها قبل الطهي الدجاج من بينها وتحذيرات من عدوى خطيرة
5 أطعمة ممنوع غسلها قبل الطهي الدجاج من بينها وتحذيرات من عدوى خطيرة

 

اعتدنا منذ الصغر أن غسل الأطعمة أمر لا يمكن تخطيه حفاظاً على الصحة، خاصة أن أغلب الأطعمة مُغطاة بالأتربة والبكتيريا، ولكن يبدو أن العلم له رأي آخر، حيث نصح الخبراء بعدم غسل 5 أطعمة، حسب موقع «برايت سايد».
5. البيض
christian-dogma.com
أكد الموقع أن غسل البيض بالماء الفاتر أو الساخن يتسبب في تسرب البكتيريا الموجودة على سطحها إلى الداخل، لذا يُفضل طهيه مباشرةً من الثلاجة، ولكن هذا لا يعني عدم غسل اليدين بعد طهي البيض.
4. الدجاج

صحيح أن سطح الدجاج يحتوي على نوع خطير من البكتيريا يسمى «السالمونيلا» إلا أن غلي الدجاج في الماء أو حتى الشي في درجات حرارة عالية أمر كاف للتخلص من هذه البكتيريا الضارة، أما غسل الدجاج بالماء فيتسبب في انتشار هذه البكتيريا في أجواء المطبخ ومن ثم تنتقل إلى أفراد المنزل وتسبب عدوى شديدة.
3. اللحم
christian-dogma.com
وينطبق على كل أنواع اللحوم نفس الحديث السابق عن الدجاج، فهي الأخرى تحتوي على بكتيريا «السالمونيلا» والتي تختفي في درجات الحرارة العالية فقط دون الحاجة للغسل بالماء.
2. المكرونة
من الخطوات التي اعتدنا عليها غسل المكرونة بعد تصفيتها من ماء الطهي، ولكن الحقيقة أن هذه الخطوة تزيل طبقة النشا التي تجعل المكرونة تمتص الصوص وتعطيها مذاقا طيبا.
1. المشروم
غسل المشروم بكثير من الماء يتسبب في امتصاصه الماء وتغير مذاقه، ولكن يمكن الاكتفاء بشطفه سريعاً وتجفيفه للحصول على أعلى فائدة وأفضل مذاق.
christian-dogma.com